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吃火锅,小心胃炎来袭

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今天是南方小年,天气依旧没有变暖,持续的低温让人经受不住,为了暖胃,很多人就会去吃火锅,结果诱发了胃炎,所以大家在出火锅的时候,要注意。

胃炎

苏州同济医院医师提示:吃火锅要注意以下事项,避免胃炎的出现

一是要生熟分开,不要吃夹生的,筷子夹了生食不要立即夹熟食。

二是身体有疾患的人吃火锅要注意选择,例如患有糖尿病、高血压的病人海鲜火锅要少吃,有胃炎、便秘、痔疮等疾病的人麻辣火锅不宜多吃,各种动物内脏也不宜多食。

三是火锅底汤不要喝,许多人涮完火锅后喜欢用锅汤下面条等,殊不知火锅汤由于长时间加热,硝酸盐、亚硝酸盐含量很高,可能致肿瘤。

四是吃火锅要荤素搭配,吃点素菜和水果有助于食物的消化和吸收。吃火锅时一定要高温加热,尤其是肉类一定要在沸汤里煮十分钟以上。在此特别提醒,孕妇和儿童应尽量少吃火锅,以免影响胎儿和儿童的生长发育。

胃炎患者的日常饮食:

戒刺激性的食物:咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等,这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物,应避免食用。每个人对食物的反应都有特异性,所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整,毋须基本禁食。

戒酸性食物:酸度较高的水果,如凤梨、柳丁、桔子等,於饭後摄食,对溃疡的患者不会有太大的刺激,所以并不一定要禁止食用。

戒产气性食物:有些食物容易产气,使患者有饱涨感,应避免摄食,但食物是否会产气而引起不适,因人而异,可依个人的经验决定是否应摄食。

此外,炒饭、烤肉等太硬的食物,年糕、粽子等糯米类制品,各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物,常会导致患者的不适,应留意选择。

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